Una vetrina nel cuore di Milano, dove si sviluppano attività di intrattenimento, sperimentazione e ricerca intorno alla cucina di qualità e di alto livello, promuovendo un’inedita forma di convivio aperta a nuovi linguaggi e di respiro internazionale. All’interno sono presenti una cucina-laboratorio, una sala, uno spazio esterno dedicato alla ristorazione e diverse aree destinate alla didattica e alla formazione
Identità Golose Milano. Un edificio dell’800 riqualificato ospita nuovi linguaggi gastronomici
Uno spazio innovativo, il primo Hub Internazionale della Gastronomia inaugurato nel settembre del 2018 Milano a due passi dalla Scala. Un centro polifunzionale e spazio eventi che ospita molteplici iniziative dedicate alla ristorazione e ai suoi maggiori interpreti nella bellissima cornice di un palazzo riqualificato di fine’800
I nuovi ambienti, che si estendono lungo una superficie di oltre 700 mq, nascono a seguito dell’intervento di adeguamento e ristrutturazione che porta la firma dello studio Digit & Associati. Tutti i locali sono caratterizzati da un importante sviluppo in altezza e dalla presenza di elementi originali strutturali e decorativi che conferiscono carattere e unicità alla struttura. Gli spazi, raffinati e rinnovati nel rispetto dell’esistente, rappresentano un collegamento perfetto tra passato e futuro
Fulcro del progetto è la sala ovale (ex sala di lettura della Fondazione Feltrinelli) dominata da una copertura a volta in vetro-cemento, mantenuta e valorizzata nell’intervento, dai cui oblò filtra la luce naturale, quasi ipnotica. Lo stesso logo della struttura si ispira a questi giochi di luce che si creano nella stanza. Nel punto che collega la reception di prima accoglienza con la stanza ovale è stata posizionata una porta a scomparsa con apertura automatica, soluzione resa possibile grazie all’installazione di un controtelaio ECLISSE Unico accessoriato con la motorizzazione lineare Emotion
Passaggi rapidi e fluidi, senza interruzioni e assolutamente silenziosi, per muoversi senza il minimo rumore. Il comfort acustico è un aspetto tecnico fondamentale estremamente importante nel settore della ristorazione e in un contesto di esperienza multisensoriale è uno dei principali parametri di valutazione nei giudizi sulla qualità complessiva
Anche per accedere ai due bagni sono stati utilizzati i controtelai ECLISSE Syntesis Line. In questo caso la priorità è stata quella di mimetizzare il più possibile la presenza di questi ambienti attraverso delle porte scorrevoli a scomparsa prive di qualsiasi finitura esterna e sporgenza. Le due porte appaiono dunque perfettamente integrate nella parete rivestita da una carta da parati con effetto ondulato che simula i tendaggi di un tempo.
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